繼 限量 純米大吟釀 720ml

商品原價 $ 25,000
商品價格 $ 18,900

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釀酒商:朝日久保田酒造

產區:日本 新潟縣

原料米:100% 新潟縣產越淡麗

精米率: 35% ※若按根據以往蛋白質含量來衡定的精米率計算的話,大概是20%

特定名稱:純米大吟釀

容量:720ml

酒精:16%

日本酒度:±0

酸度:1.5 ※每一瓶酒的日本酒度以及酸度的數值會有些許變動

酒質:在日本清酒界具有極高代表性的「朝日久保田酒造」,推出了辛口淡麗大吟釀的極致之作…「繼」!! 日本市場訂價 ¥43,200起的夢幻限量酒, 每年全球限量2500瓶,台灣今年只有6瓶的超級VIP配額!!! 第一口,香氣濃郁;第二口,充滿層次;第三口,回味要窮… 200年歷史的朝日酒造,以自家研發了兩年的研磨精米技術「原型精米」,將產自新潟縣的「越淡麗」酒米,精磨到傳統計算20%蛋白質精米率的極高魔鬼標準,取酒時再經一般1/5速度的慢速壓榨、並且只留中段,捨棄前後段的生酒,放棄了四倍的清酒壓榨量;後經金屬板加溫「火入」再以2。C冰水降溫,將會造成酒質劣化的高溫時間減到最短,30度以上控制在僅僅10分鐘內,以保留生酒的新鮮香氣與味道。華麗醇厚的味道、似有若無般的夢幻餘韻。

● 演繹出樂趣 : 低調的清爽可口的“久保田”與料理可謂絕配。根據本地料理和季節性,冷熱皆宜。“久保田”清淡溫和的香味和柔和的口味,帶來酒餚同樂的美景,引領我們到更豐富的飲食生活。

“繼” 的誕生 : 經過越路大地精煉而出的優質水源,越路氣候所孕育出“越淡麗”(大米的一種)。熱愛著自然並且和釀酒業一起發展至今的酒鄉文化和歷史底蘊。“繼”是傾注了這個酒鄉越路常年累月沈澱下來的積累和朝日酒造引以為傲的釀酒技術釀製出來的終極淡麗辛口日本酒。柔和卻華麗的香氣,纖細且深沈的滋味,還有那久久不斷的餘韻。我們相信,每品嚐一口的時候,在味蕾中滿滿擴散開去的那最佳美味,一定可以讓大家滿意。

KUBOTA Tsugu Junmai Daiginjo

久保田酒造 : 自創業以來朝日酒造致力於釀造地道的日本酒。“久保田”冠名了創業時的商號,是朝日酒造全力打造的品牌。Asahi Sake Brewing從事我們自成立以來的釀酒工作。“Kuboda”是Asahi Shuzo的品牌名稱,該公司以該公司的創始名稱命名。

成立於1830年(天波第一年),是新潟縣清酒的來源 Asahi Shukuzo Co.,Ltd。是1830年(Tenbo第一年)創始業務的創始人。那時,我熟悉“Kubodaya”的品牌名稱。“久保田”和“旭山”等已經成為Niigata的代表品牌,在會議和其他活動中對高品質的清酒有很高的認可度。

代表日本的大米產地新瀉縣的釀造 : 新瀉縣是代表日本的著名大米產地。自然豐富和冬天積雪培育了適合釀酒的高品質的大米和清澈的水,加上代代相傳的釀酒技術,確保打造高品質的日本酒。而且,“久保田”也是在這種環境下緩慢精心地釀造而成。“久保田” 採用了代表新瀉縣的釀酒米“五百萬石”和嚴選的新瀉縣產大米,釀造了清爽和醇厚味道的地道日本酒。

清酒的質量,不超過緣故大米質量 : 這是Asahi Shuzo的Sakai先生曾經說過的話。Asahi Sake-zure的口號是“清酒製作”,口號是時代前沿的設備環境和傳統技術,以醞釀著的方式秉承精神大米。

精選的和紙標籤 : “久保田” 標籤也採用精選的日本古老的和紙。以 “小構樹” 為原料,保持自然特徵經時打造而成,因此與文雅而質感高貴的“久保田”是絕配。在雪深的本地和紙工房,專心製作和紙的匠人一張一張精心梳理的珍貴的標籤。久保田還要求該品牌在成立時具有適合該品牌的口味。我們要求新潟縣高柳町Monde的日本造紙商Yasuo Kobayashi製作一個由kozou製成的標籤,使材料看起來很自然。Kubota的標籤表達了Snow Country Niigata的力量和簡潔性。

★★★ 一年只釀一個酒槽,年裝 2500瓶酒,每一瓶都是全球唯一的編號 ★★★

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